La Magdalena: El sabor criollo que revoluciona la sanguchería en Lima

En una esquina icónica de la ciudad, donde la Av. Brasil se cruza con Av. Javier Prado, se encuentra La Magdalena, una sanguchería criolla que ha capturado la atención de los limeños con su propuesta única. Desde su apertura en 2021, La Magdalena ha logrado posicionarse como un favorito entre quienes buscan disfrutar de la auténtica comida peruana en un ambiente que mezcla lo vintage con lo moderno.

Marcelo Abusada, CEO y uno de los creadores de La Magdalena, nos cuenta la historia detrás de este éxito. “La idea nació de una amistad de toda la vida. Mi socio, Jorge Mejía, y yo compartimos la visión de crear un espacio que rindiera homenaje a nuestras raíces, pero con un toque contemporáneo. Queríamos que La Magdalena no fuera solo una sanguchería, sino un lugar donde la gente pudiera revivir memorias mientras disfruta de nuestra comida”.

Con una decoración que evoca el pasado, La Magdalena se distingue por sus botellas antiguas de gaseosas, mesas de colores con un diseño retro y frases en las paredes que invitan a probar su variada oferta gastronómica. La atención al detalle es evidente y contribuye a crear un ambiente acogedor y nostálgico.

En cuanto a la carta, La Magdalena ofrece una selección de sándwiches típicos que han conquistado el paladar de sus visitantes. Los sándwiches de chicharrón, lomito, y panceta al cilindro son los favoritos, acompañados de opciones como salchipapas, hamburguesas, y tamales. Además, para los amantes de lo dulce, hay milkshakes y café, que complementan a la perfección la experiencia.

La Magdalena ha sido bien recibida desde su apertura, con una afluencia constante de clientes, especialmente los fines de semana, cuando pueden llegar a atender hasta 300 personas. Además, el local ha adoptado el uso de Gas Natural, lo que ha sido un factor clave en su operación. “El cambio al Gas Natural ha sido una inversión que realmente ha valido la pena. Nos ha permitido ahorrar más del 50% en comparación con el GLP. Además, la continuidad del servicio es un gran beneficio; no tener que recargar constantemente los balones de gas, un proceso tediosísimo, y evitar que un camión se estacione en plena avenida para hacer la recarga, nos ha facilitado enormemente la operación diaria y nos permite concentrarnos en ofrecer una mejor experiencia a nuestros clientes”, añade Marcelo.

La expansión de La Magdalena no se ha hecho esperar. Con el éxito del primer local, ubicado en la esquina de Av. Brasil con Av. Javier Prado, pronto se abrió un segundo local en Mall Aventura San Juan de Lurigancho, y el tercero ya está en marcha en Breña. “Queremos llevar la esencia de La Magdalena a más rincones de Lima. Cada nuevo local es una oportunidad para compartir nuestra pasión por la comida criolla y seguir creciendo”, afirma Marcelo.

La historia de La Magdalena es un claro ejemplo de cómo la tradición y la innovación pueden combinarse para crear un concepto único que resuena con el público. Con su enfoque en la calidad, el servicio y un ambiente que invita a recordar, La Magdalena se ha consolidado como una parada obligatoria para quienes buscan disfrutar de lo mejor de la comida peruana. ¡Te esperamos para que formes parte de esta experiencia deliciosa y única!

Locales:

Mall Aventura, San Juan de Lurigancho

Av. Brasil 3305, Magdalena